Es(s)-Bar

Der Gärtnerblog veranstaltet auch im Oktober wieder ein tolles Event, das Thema diesmal Quitten.



Idealerweise gibt es dieses Jahr nicht nur eine Apfel-, sondern auch eine Quittenschwemme. Wir haben bei Freunden geerntet und auch von einem Kollegen noch einen Stiege voll bekommen.
Das schrie nach dem leckeren Kuchen vom letzten Jahr, was wieder auf allgemeine Begeisterung stieß.
Für das Garten- Koch- Event mußte jedoch noch etwas anderes her. Dieser Kuchen wurde es aus zeitlichen Gründen nicht.
Stattdessen gabs heute
Gebackene Quitten als Dessert.

Dafür

• etwa 5- 6 Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen und achteln. 15min. in 1EL Butter dünsten.
  
• etwa 6 EL Mehl,
  
• etwas abgeriebene Zitronenschale,
  
• 1 Prise Salz,
  
• 3- 4 EL braunen Zucker,
  
• das ausgekratzte Mark einer halben Vanilleschote,
  
• eine halbe Flasche Bier und
  
• 2 Eier zu einem Teig verrühren.

Die gedünsteten Quitten durch den Teig ziehen. In heißem Öl ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Quitten auf Küchenpapier abtropfen lassen, nach Geschmack mit Zucker bestreuen oder in Zucker schwenken.

Lauwarm königlich genießen.

Angeblich war das Rezept auch bei der Frau des Erzherzogs von Österreich anno dazumal beliebt. Allerdings mit dunklem Bier und viell. mit nicht so ganz flüssigem Teig.

...hat er leider Pech gehabt, denn einer war schneller als er.
Einer ist in diesem Fall, Thomas, aka Balu.
Er war nämlich derjenige, der mich bei Rosas DFssgF (Deutsche Foodblogs schicken sich gegenseitig Fresspakete!), beglücken "durfte".

Nachdem mein Paket aufgrund der Käseherstellung etwas langsam vom Stapel kam, erreichte mich eine Postkarte mit dem DFssgF- Logo



und dem Hinweis "Alle Dinge kommen zu dem, der zu warten versteht".
Wie wörtlich das zu nehmen war, verstand ich erst, als Thomas, mir das Paket persönlich in die Hand drückte.
Das fand ich wirklich eine gelunge Überraschung.

Folgendes erhielt mein Münsterländer Päckchen:

-"Dicke" Nudeln der Fattoria La Vialla, auf die ich mich sehr freue, besonders nachdem ich registriert habe, daß die Firma schon mal Produkte der Fattoria zu Weihnachten bekommen hat und wir natürlich alle was ab bekommen haben :)
-Honig 'hmm'
-Pumpernickel, eine Münsterländerspezialität (wieder was gelernt)
-Erdbeermarmelade, stellt mich als Kaum- Frühstücker vor eine Herausforderung, aber ich stell mich ihr
-eine Flasche Pinkus- Münstersch Alt, "weinähnlicher Charakter, 5% Alkohol, bekömmlich", Bio ->perfekt!
-selbstgebackene, mürbe Haferflockenkekse, sehr lecker (hiermit bestelle ich schon mal das Rezept)
und
-eine kleine Salami, weil ich mich den echten Münsterländern Spezialitäten, Schinken, aus Prinzip strikt verweigere und Thomas, glaub ich zumindest, vielleicht ein bißchen herausgefordert hab





Lieber Thomas, ich hab mich über Deinen Besuch und Dein Päckchen sehr gefreut. Vielleicht magst Du mal erzählen, ob Ihr dann in Esslingen ward, und ob es Dir gefallen hat.