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Thursday, February 14. 2008
Letzte Woche waren alle unlustig meinen Fisch in scharfer Mangeosauce zu probieren.
Also lag meine Mango ungenutzt rum, bis sie Freitags endlich unters Messer kam. Nr.2: Ciabatta mit Forelle und Mango Morgens vor der Arbeit hab ich ein kleines Sößchen aus Dijon- Senf, Merretich, etwas Sahne, Salz, Pfeffer und ein paar Kräutern zusammengerührt. Diese am Mittag auf ein Kräuterciabatta gestrichen, geräucherte Forellenfilets und Mangospalten auf dem Brot verteilen. Einfach, aber sehr lecker. Fruchtig- scharf. Und als Nachtisch: Den Rest der Mango pürieren, mit Milch (gern auch etwas Sahne) aufgießen, eine Prise Zimt dazu, gut vermischen. Trackbacks
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