Warmer Bruder

Die Frühlings- und damit die Richtig- tolles- Frischobst- Zeit klopft leise an die Tür und allenthalben sprießen Rezepte für Smoothies (oder auch die gern genommenen Schmusies) aus den Blogs.

Im Bioladen meines Vertrauens gabs eine -nunja- Überraschungstüte mit 2 kleinen Bataviasalaten, einem Apfel und geschätzten 2 Kilo Karotten, die dringend verarbeitet werden wollen.
Das schreit quasi nach einem

Warmen (Karotten- Orangen- Apfel-) Schmusie

• Eine gute Menge Karöttchen (viell. 1kg)
  
• 1 halber Apfel
  
• 1 Schalotte
  
• etwas neutrales Öl
  
• Currypulver
  
• Ingwer (am besten frischgerieben)
  
• gemahlener Koriander
  
• etwa 200ml Orangensaft
  
• etwas Wasser
  
• Salz, Pfeffer
  
• Cayennepfeffer
  
• 1/4 Tasse Milch

Karotten und Apfel schälen, würfeln. Schalotte putzen, kleinschneiden.
Curry, Ingwer, Koriander etwas im heißen Öl andünsten. Schalotte dazu geben, danach Karotten- und Apfelwürfel, ebenfalls andünsten.
Mit Orangensaft ablöschen. Gemüse bei geschlossenem Topf und reduzierter Hitze weichkochen. Evtl. etwas Wasser zufügen.
Mit dem Zauberstab -nach Möglichkeit (also nicht wie bei mir)- fein (!) pürieren.
Ist es zu breiig, Gemüsebrühe und/ oder Milch zufügen, bis es die richtige Smoothiekonsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer, nach Geschmack noch Sojasauce abschmecken.
Die Milch im Tässchen kurz erwärmen, aufschäumen. Je einen großen Löffel voll auf den "Smoothie" setzen. Sofort servieren.

Mein Schmusie war süß, fruchtig und scharf- würzig nacheinander und sollte natürlich sofort zum Verkauf angeboten werden ;)
Etwas schwierig fand ich, zwischen Süße und Salzigkeit das richtige Gleichgewicht zu finden.