Verführung zum Kochen

persönlicher Blog von angeleyed

Friday, May 16. 2008

Verführung zum Kochen

Posted by Sabrina in
Comments (4) | Trackbacks (0)
Verführung zum Kochen, das ist der Titel eines netten "Büchleins" von Nigella Lawson.
Aber nicht nur die gute Dame kann zum Kochen verführen, sondern auch dieser Blog.
So geschehen bei mir.
Dafür wollte ich mich mit einem Kuchen für die Festtags- Kaffee- Tafel des Jubiläums- Blog- Event "Cake" recht herzlich bedanken.

Da ich es mal wieder um einen Tag verschlafen hab (und mich im Nachhinein schämt, es gleich zu bloggen), frag ich jetzt einfach, ob noch jemand Nachschlag möchte :)

Mandelkuchen mit weißer Schokolade (aus obigem Werk)


  • 150 g weiche Butter
  • 175 g gemahlene Mandeln
  • 175 g weiße Schokolade
  • 6 große Eier, getrennt
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 1, 2 Tropfen Bittermandelöl


Erstmal die Form fetten und den Ofen auf 180°C vorheizen.

Dann die Schokoladen hacken, schmelzen lassen und beiseite stellen.
Butter schaumig schlagen,die Hälfte des Zucker dazugeben, dann nacheinander(!) die Eigelbe dazugeben. Wenn sie schön eingearbeitet sind, die Schokolade einrühren.
Wenn auch dies geschehen ist, die Mandeln und das Aroma unterheben.

Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steifschlagen und das Ganze vorsichtig unter die Mandelmasse heben.

Etwa 45- 50 min. backen. Der Kuchen geht dabei erstaunlich auf und wird relativ schnell dunkel, deshalb evtl. mit Alufolie abdecken. Die Nadelprobe gibt bei diesem Kuchen nicht so viel her...
Beim Abkühlen fällt er dann wieder in sich zusammen und wird recht kompakt.

Einfach mit Puderzucker bestreuen und mit weißer Sschokolade verzieren oder nach Originalrezept einen Mango- Himbeer- Salat dazu servieren.
Bei mir gabs die Alnatura- Smoothie- Soßen- Variante.

Meine Kollegen waren äußerst begeistert von dem marzipanartigen Kuchen. Ich auch :)


 

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Comments
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Solch einen leckeren Nachschlag nehme ich gerne! :-)

Das Rezept liest sich super - das merke ich mir mal...
#1 Barbara (Link) on 2008-06-22 05:06 (Reply)
Das freut mich Barbara :-)
...weniger nett is, daß Dein Kommentar mir nicht angezeigt wurde :-(
#2 Sabrina (Link) on 2008-06-25 15:39 (Reply)
Kennt ihr eigentlich schon http://www.kochbar.de?? Die haben alle Rezepte aus den VOX Koch-Sendungen und alle Tim Mälzer Sendungen als Video!
Hier: http://www.kochbar.de/rezept/beste
#3 Madita on 2008-07-04 16:06 (Reply)
Tim Mälzer mein spezieller Freund :-) ... kennt jemand die Version von Switch Reloaded? ... echt spitze, unbedingt einmal auf youtube anschaun :-)

wobei die rezepte ja oft wirklich gut sind, muss man ehrlicherweise sagen.
#4 Hannes (Link) on 2008-07-04 20:36 (Reply)

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